‘Hoe meer ik proef, hoe enthousiaster ik word’

Foodblogger Francesca vertelt welke biologische keuzes zij maakt. Lees haar verhaal en ontdek waarom zij (steeds vaker) kiest voor biologisch.

Waarom kies je steeds vaker voor biologisch eten?

“Voor mij is voedzaam genieten de rode draad in mijn leven. De afgelopen jaren ben ik meer gaan nadenken over mijn voedingspatroon. Daarom kies ik nu vaker voor biologisch. Het is een bewuste keuze die past bij mijn leefstijl: koken met de seizoenen, genieten van pure smaken en eten met aandacht voor natuur en dier. Ik proef het, vooral bij groente, fruit en zuivel. Als ik een appel van de bioboer eet, is dat echt een smaakexplosie. Ik word er een blij mens van, dus voor mij is het win-win. Ook omdat ik weet dat mijn keuze effect heeft."

Welke biologische producten koop je meestal?

"Groente, fruit, eieren, zuivel, havermout en ook al mijn noten zijn tegenwoordig biologisch. Hoewel er ook van alles te koop is in de supermarkt, komen mijn groente en fruit grotendeels van een bioboer in de buurt. Wekelijks krijg ik een kratje thuis met de oogst van de week. Het ruikt goed, het smaakt lekker en ik vind het leuk dat ik wekelijks word verrast. Anders koop ik toch vaak dezelfde soort groenten. Het prikkelt mijn creativiteit in de keuken. Ik kreeg bijvoorbeeld laatst een koolraap, echt zo’n gigantische kool. Of een knolselderij waar nog een enorme selderijplant aan vast zat, dan kan ik daar ook nog wat mee maken. Dat voelt als een klein cadeautje."

Welke vooroordelen zijn er over biologisch eten?

"Ik denk dat prijs wel de grootste hobbel is. Maar als je slimme keuzes maakt, valt het vaak mee - vooral als je kiest voor groente en fruit in het seizoen. Het helpt ook om op aanbiedingen te letten. Sommige winkels geven zelfs standaard korting op het biologische assortiment. Er zijn supermarkten die alleen nog maar biologische huismerken hanteren voor zuivel, waarvan de prijs gelijk is aan de reguliere variant. Soms eet je dus biologisch zonder dat je het bewust kiest.”

Wat zou je meegeven aan mensen die vaker biologisch willen eten?

"Probeer het eens! Je hoeft echt niet meteen alles biologisch te kopen. Ik geloof niet in alles of niets. Kies een product uit dat je veel gebruikt - melk, eieren, appels of havermout - en probeer daarvan de biologische variant. Als dat bevalt, kun je later nog iets anders kiezen. Hoe meer je proeft, hoe enthousiaster je wordt. Dat merk ik ook aan mijn kinderen: “Zo, dit zijn lekkere appels, waar heb je die vandaan?” Het is gewoon lekker eten!

WAT IS BIOLOGISCH?

Hoe zit dat eigenlijk?

Wil je vaker biologisch eten, maar heb je nog vragen? Klik op een vraag en krijg meteen antwoord.